Выездная трапеза: эффективные технологии доставки

09.10.2016 0

Доставка готовой еды — один из наиболее конкурентных сегментов в структуре рынка общепита. Благо инвестиции в открытие компании по доставке оказываются в разы ниже затрат на реализацию проектов. Стратегия роста По данным агентства ACNielsen, в […]

Гастропабы — перспективный формат

02.10.2016 0

В последние годы одними из наиболее популярных предприятий питания в нашей стране стали гастрономические пабы. Термин появился путем слияния французского gastronomique и английского pub. Исторический факт На протяжении веков пабы составляли неотъемлемую часть английской культуры […]

Выйти в тираж

02.10.2016 0

В России, как и во всем цивилизованном мире, франчайзинг уже давно считается наиболее эффективной формой бизнес-партнерства, особенно активно практикуемой в сегменте общественного питания. Сегодня немало игроков рассматривают продажи франшиз популярных концепций в качестве наиболее эффективного […]

Кейтеринг: история, тренды и перспективы

01.10.2016 0

Кейтеринг — одна из наиболее активно развивающихся в России услуг в сегменте HoReCa, появившаяся на рынке почти 25 лет назад. Самыми активно развивающимися направлениями стали событийное выездное обслуживание и корпоративное питание. У истоков В начале […]

Тренды российского рынка общественного питания — 2016

27.09.2016 0

В рамках исследований рынка общественного питания или питания вне дома (food service) специалисты компании NPD (международная исследовательская компания, работает в 12 странах мира) ежемесячно опрашивают в России примерно 10 тыс. человек. В ходе опросов выясняется, […]

1 4 5 6