Если мы планируем сеть кафе, где лучше открыть первое заведение?

[Else ИвановХранитель]

Если вы открываете 1 кафе, пекарню или кондитерскую, то у вас будет недостаточная маржинальность и малоизвестный бренд.  Кроме того, на первой точке предприниматели обычно оттачивают технологии и ассортимент. Поэтому первое заведение лучше открыть там, где не очень дорогая аренда и не слишком притязательные гости  — например, в ТЦ в Мытищах. Там можно позволить небольшие ошибки, отрепетировать сервис., отработать технологию и рецептуру блюд (эксперименты с рецептурой довольно дороги). Затем можно открыть вторую точку в центре Москвы.  однако и здесь ваше кафе скорее всего н е будет прибыльным. Но это позволит вам отрекламировать свой бренд. И только затем вы можете открывать свои заведения в пределах ТТК и зарабатывать деньги.

[Else ИвановХранитель]

ответ

• Ответ изменён 1 год, 3 мес. назад пользователем  Владимир.
• Ответ изменён 1 год, 3 мес. назад пользователем  Владимир.
• Ответ изменён 1 год, 3 мес. назад пользователем  Else Иванов.

[Автор]

Сообщения