В Москве с 18 по 23 июля пройдёт первый российский фестиваль документальных фильмов о гастрономической культуре Eat Film Festival.
Концепция фестиваля — абсолютно новый для москвичей гастрономический опыт: показы документальных фильмов о главных трендах и людях, вершащих революцию не только в своих ресторанах, но и в умах огромного числа последователей, совмещаются с вечеринками, ужинами и дискуссиями с героями и режиссерами фильмов.
22 июля в Touché состоится завершающий фестиваль ужин с шеф-поваром парижского ресторана Yam`Tcha (1* Michelin) Аделин Граттар.
Кухня Yam`Tcha уникальна по своей концепции, поскольку она тонко воплощает суть ее создания – встреча двух культур и вкусов. Здесь соединяются традиции китайской кухни с современной парижской. Аделин удивительным образом удаётся вбирать лучшее от двух столь разных подходов к гастрономии и воплощать лучшие идеи в жизнь. За неординарное переплетение французских традиций и китайских кулинарных техник ресторан Yam’Tcha получил звезду Michelin уже через несколько месяцев после открытия, а сама Аделин стала и остается одной из главных звезд на парижской ресторанной сцене.
Партнер фестиваля – шотландский односолодовый виски The Singleton, по традиции предложит идеальное сочетание к блюдам от Аделин в формате фудпейринг.
В стоимость ужина входит сет из 7 блюд, виски в формате фудпейринг и коктейли от The Singleton.
Меню (возможны изменения):
— Фуагра спринг-ролл / огурец в сычуаньском стиле / говяжий хвост и устрица;
— Баклажан и вонтон-краб во фритюре / кисло-сладкий соус;
— Жареный голубой лобстер;
— Лапша из батата / грибы шиитаке / икра;
— Курица свободного выгула / винный соус шаосин / уксус;
— «Клафути де серис и имбирный конфи» / малина / оливковое масло;
— Щавелевый суп и миндальный сорбет.
Стоимость ужина – 6 700 рублей
Сбор гостей – в 19:00
Ссылка на мероприятие www.facebook.com/events/611931422539667
Адрес: Рочдельская улица, дом 15 стр. 22
facebook.com/Touche-wine-bar-kitchen
instagram: touchewinebar
Режим работы ресторана: с 12:00 до последнего гостя
Режим работы магазина: с 08:00 до 20:00
Средний чек: 1500 рублей
Количество посадок: 70 + веранда
Отправить ответ