В столице Испании с 22 по 24 января состоится один из самых крупных и авторитетных гастрономических конгрессов мира Madrid Fusion 2018. На этом мероприятии участвуют лучшие шеф-повара, проходят уникальные мастер-классы и семинары, а в выставочной зоне собираются эксклюзивные продукты со всего мира.
Впервые за всё время существования конгресса российские продукты и русская кухня представлены настолько широко. Российский Экспортный Центр, Министерство сельского хозяйства РФ и команда ПИР Экспо организуют цикл мероприятий, направленных на продвижение отечественных продуктов и современной русской кухни.
Одно из центральных мест экспозиции займет специализированная площадка для проведения дегустаций российских продуктов и приготовленных из них блюд русской кухни.
Кроме продуктов на фестиваль отправляются сразу шесть шеф-поваров из Санкт-Петербурга, которые представят всё многообразие русской кухни в различных зонах Madrid Fusion. Илья Бурнасов, Артём Гребенщиков, Антон Исаков и Сергей Фокин поделятся секретами приготовления блюд на основе российских продуктов, для дегустации и знакомства с уникальными вкусами русской кухни.
Дмитрий Блинов и Игорь Гришечкин – два повара из России представят свое видение русской кухни на главной сцене гастрономического конгресса, где они подробно расскажут посетителям про особенности отечественной продукции, о способах обработки и приготовления, поделятся интересными рецептами с присутствующими шефами.
На конгрессе будут представлены продукты следующих компаний: кедровое масло («Siberian Pine»/«Сибирский кедр»), осетровая икра («CAVIAR RUSSIA”), конопляное, тыквенное, облепиховое, горчичное и льняное масла («Konoplex»/ГК«Коноплекс), черемуховая мука (ALTAIGA/АЛТАЙГА), кедровое молочко (SAVA/ТПК Сава) северная и гребенчатая креветка (МагаданРыба), квашеная капуста (Ekodelika/ЭКОДЕЛИКА), вина Fanagoria, Полугар и др.
Кроме официальной программы российские шеф-повара проведут три открытых ужина в ресторанах Мадрида, где представят на суд европейской публики блюда современной русской кухни: Илья Бурнасов и Сергей Фокин 22 января в ресторане Txirimiri; Артём Гребенщиков с Антоном Исаковым 24 января в El Jardin del Orfila; Игорь Гришечкин 24 января в Zalacain Restaurant.
25 января в Посольстве России в королевстве Испании состоится завершающее мероприятие — презентация-коктейль «Новая русская кухня: вкусы и сочетания» от лучших российских шеф-поваров и производителей российских локальных продуктов.
Блинов Дмитрий, Duo, Tartarbar, Duo Asia
Бурнасов Илья, рестораны Apres Ski, Hitch, «Ателье Tapas & Bar»
Гребенщиков Артем, Erarta
Гришечкин Игорь, «КоКоКо»
Исаков Антон, ресторан «Сырник»
Фокин Сергей, Four Hands, Salut, «Пушкин» (Казань)
Организатор мероприятий по продвижению российских продуктов и русской кухни в рамках Madrid Fusion — ПИР ЭКСПО
www.madridfusion.net
Отправить ответ