16-17 февраля Санкт-Петербург станет центром притяжения всех профессионалов и любителей кофе Северо-Запада России. На территории площадки «Скороход» пройдёт Russian Coffee Cup. Гостей ждут дегустации кофейных напитков, каппинги зерна из разных уголков мира, а также зрелищный чемпионат среди команд кофеен Северо-Запада России.
Чемпионат Russian Coffee Cup проводится уже пятый год. В нём принимают участие 80 кофеен со всей страны. В Санкт-Петербурге состоится первый отборочный этап, в котором примут участие команды кофеен «Прачечная», «Боб и Лист», «Даблби», Mad Espresso Team, «Смена», «Забыли Сахар», Seize The Impress, Breakfast Band, «Кофе на кухне», Coffee & Breakfast, «Бобры Добры!», Welcome Coffee, «Шоколадница» из Калининграда, Твери и Санкт-Петербурга.
Кроме того, в дни чемпионата бариста, владельцы и управляющие заведений, а также любители кофе смогут получить новые знания на семинарах о способах заваривания кофе и новых технологиях. И всё это абсолютно бесплатно.
Расписание семинаров и лекций:
16 февраля
12:00-13:00 — Работа с персоналом кофейни. Обучение бариста и контроль качества (Траншкина Екатерина, Coffee Workshop)
13:30-14:30 — Кофемашины нового поколения. La Marzocco (Скребнев Борис, Никулин Кирилл, La Marzocco)
15:00-16:00 — Семинар по органолептике: Где в моем кофе грейпфрут? Как распознавать разные ноты во вкусе кофе (Чехович Ася)
17 февраля
12:00-13:00 — Рекомендации от Чемпиона России: как достичь желаемого вкуса в чашке кофе (Сигулин Денис, Coffee Owl Roasters)
13:30-15:00 — Особенности производства кофе в Бразилии и Колумбии. Лекция – дегустации (Кузнецов Виктор, Buna Coffee)
15:00-16:00 — Альтернативные способы заваривания кофе. December Coffee Dripper и Gabi Coffee Dripper — дрипперы нового поколения (Кантола Роман, City Coffee)
Каппинги, 17 февраля
12:00-13:00 — Rockets Сoffee Roasters
13:30-14:30 — Coffee Owl Roasters
15:00-16:00 — Coffee Workshop
Место проведения: площадка «Скороход», Московский проспект, 107, к.5
Дата и время проведения: 16-17 февраля, 10:00-18:00.
Вход свободный.
https://www.facebook.com/groups/russiancoffeecup/
https://vk.com/russiancoffeecup
Отправить ответ